杨跃庭戏剧文学集

本书是作者杨跃庭的戏剧文集, 包括现代戏曲3部、大型戏曲6部、戏剧小品7部等, 所选作品以反映农村生活为主, 关注农民, 紧贴现实, 具有强烈的使命感和鲜明的时代特色, 除戏剧创作外还兼及小说散文创作, 2008年被省文联授予“安徽省首届老作家文学贡献奖”...

维生素使用手册-彩图超值版

在日常生活中，人们对每天所吃的食物却是知之甚少，指导人们进食的不是科学合理的膳食理念，而大多是自幼养成的饮食习惯。如果好习惯可以造就健康，那么诸多的饮食误区就可能给您的健康带来极大的隐患。所以，每天该吃什么，什么人该吃什么，该在什么时间吃，该怎么搭配，如何烹调等等这些看似简单的问题，其实都与您的健康息息相关。 《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮

经典家常主食

本书内容包括：面条类、饼类、饺子类、包子类、米饭类、粥类、面点类几大部分...

农业保险与农业产业发展的互动机制及其对策研究:以云南为例

农业是国民经济的基础产业，又是一个弱质产业，在农业生产经营和农民日常生活中，农业风险几乎无处不在，无时不有。中国是一个农业大国，农业在整个国民经济中占有重要的地位。本书对农业保险的经营模式选择与农业产业化互动机制问题进行研究，力图探索出一种适于国农业发...

家常养生粥谱：补益卷

本书精选了最营养滋补的粥品一百五十余道，并且详细解说制作方法，以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙。并且还在这一百多道粥内，精选食材一百五十余种，从食材的简介，食材的营养功效、食材的适用人群、食用时的注意事项等...

果品使用手册

本书收入的内容有：梨、苹果、山楂、西瓜、杏、梅、桃、橘子、橙子、柚子、草莓等...

油气长输管道地质灾害——滑坡、崩塌和塌陷

本书从油气长输管道地质灾害的分布、危害、发育特征、形成条件与机理、地质灾害作用下管道力学行为、地质灾害监测、勘查与防治八大方面详细介绍了油气长输管道沿线滑坡、崩塌、塌陷三大类地质灾害，全书共分七章，分别为油气长输管道地质灾害概述、油气长输管道滑坡灾害理论基础、油气长输管道滑坡灾害防治、油气长输管道崩塌灾害理论基础、油气长输管道崩塌灾害防治、油气长输管道塌陷灾害理论基础、油气长输管道塌陷灾害防治。本书资料数据翔实，内容丰富，具有很强的科

肺癌规范化手术

本书以文字讲解配合图片及视频的方式，包括了胸腔镜微创手术与传统开放手术两种方式，内容涵盖标准肺叶切除、常见肺段手术、纵隔淋巴结清扫、支气管及肺动脉成形，以及气管切除及隆突成形等复杂手术。每一章包括了概述及手术适应证、体位和切口选择、详细手术步骤以及专家评述等内容。本书可作为胸外科手术初学者的教科书，也可为胸外科医生日常工作和手术提供参考...

中学生发展-教师专业化教育新课程

课程改革是教师教育改革的核心。教育部《教师教育课程标准》（送审稿08版）对中学职前教师教育课程目标做出明确规定：“中学阶段是儿童身心发展逐渐趋于成熟的时期，是抽象思维与批判思维迅速发展的时期，是渴望独立、面临社会选择的时期。因此，中学职前教师教育课程要帮助未来教师理解青春期的特点及其对中学生生活的影响，学会指导他们安全度过青春期；理解中学生的认知特点与学习方式，学会创造自由而有选择的学习环境，引导批判性思考，指导他们用多种方式探究学科

地方治理、财政和公共预算

本书内容包括：地方治理与地方财政资源的合理配置；我国地方政府治理的现状、问题、借鉴和改革的切入点；后选举治理与地方政府创新的制度困境等...

肺癌标准化手术图谱-附DVD手术光盘

基本有机原料生产技术

《基本有机原料生产技术》是《中国石化员工培训教材》系列之一。本书对中国石化集团公司在基本有机原料领域存在生产业务的重要产品的生产技术及相关知识进行了介绍，内容包括低碳烯烃的生产技术、芳烃的生产技术、合成气的生产技术以及以它们为原料生产大宗邮寄中间体产片的生产技术...

现代高层建筑施工

《现代高层建筑施工》是根据教育部颁布实施的《普通高等学校本科专业目录》中新设置的土木工程专业、管理科学与工程专业而编写的试用教材。《现代高层建筑施工》从拓宽专业面、扩大知识面出发，按照最新的国家相关规范和规程编写，反映了现代高层建筑施工的新理论、新方法和新工艺...

网络商品交易监管

本书的出版，进一步拓展深化了网络商品交易监管理论研究的广度和深度，构建了一个完整又新颖的理论框架，填补了我国网络商品交易监管教材的空白， 这得益于作者在网络商品交易监管领域多年的深入研究与思考，无疑是作者对网络经济发展和网络商品交易监管工作做出的又一贡献，将极大地提升我省网络商品交 易监管整体水平，对于广大工商干部认识、理解、把握运用工商行政管理创新成果，指导网络商品交易监管实践，具有积极作用。　　本书逻辑清晰、内容丰富、语言灵活、分

电机运行与维护

本书是针对电气类专业编写的一本教材，既为电气类专业后续专业课程教学提供相关的专业基础知识，又兼顾电机设备自身运行及维护的实用技术。本书主要介绍各种交流电机（变压器、同步发电机、异步电动机）的工作原理、基本运行规律分析、运行操作要求、基本维护内容和电机在应用过程中的基础测试项目。通过相关知识的介绍，让读者明确如何正确使用电机，如何对电机的运行进行分析判断，明确电机设备的操作和故障处理原则，明确电机设备基本的测试和维护项目...

中澳资源贸易与投资关系研究

本书在对中澳资源经济总体把握的前提下，以经济学和国际关系学相关理论，以基于数量、数据、图型与图表等计量分析的实证研究方法，研析和检验中澳资源合作关系，全景式、多视角地揭示、论证、提炼、概括和阐释了中澳在铁矿、铝矿、石油、可再生能源等两国重点资源领域贸易和投资合作关系的形成、发展与演变，剖析了存在的问题和困难，探讨了推进合作的对策和建议。本书紧扣中澳资源关系主体，通过对过去和现状的透析，分析中澳资源合作关系及其对中国经济发展的意义，探索

洞庭湖区文化研究

洞庭湖位于湖南省北部、长江中游下荆江的南岸，是我国第二大淡水湖泊，是长江流域最重要的集水、蓄洪湖盆。千百年来，洞庭湖与生活在湖区的人民朝夕相处，患难与共，谱写着洞庭湖文化的历史华章。本书以水为主线，通过对历史时期洞庭湖区自然环境的变迁、人水关系演变等问题的考察，对洞庭湖区的自然地理、文明起源、文化变迁、移民社会、当代价值等进行深入探讨。书后并以附录形式，对洞庭湖流域的民间故事、经典诗文、精品艺术、风物特产择要予以介绍...

视听说教程:4:4:学生用书

“新世纪大学英语系列教材”包括通用英语课程教材6种(《综合教程》《视听说教程》《阅读教程》《写作教程》《快速阅读》《长篇阅读》)和专门用途英语课程教材3种(《金融英语综合阅读》《职业规划与拓展》《国际经贸组织》)。 新世纪大学英语系列教材《视听说教程》(第四版)的编写宗旨是追求“教有实效、学有实效”，“还课堂教学以本来面貌”。 本教材把交际功能、题材、情景有机地结合在一起，注意题材体裁的多样性、语言材料的真实性、练习的趣味性，

焦炉煤气利用技术

本书对焦炉煤气的组成、性质、净化处理技术等进行了详细的分析，阐述了合理利用焦炉煤气的技术路线，分别介绍了焦炉煤气制甲醇、乙醇、乙二醇、氨、氢气及氢能、费托合成化学品的技术和国内焦炉煤气加工利用工程实例，是对我国长期以来焦炉煤气化工利用工程的系统总结，也是对我国自主研发技术的肯定。 本书以较大的篇幅，详细介绍了多个焦炉煤气综合利用工程技术方案，为读者选择产品方案及技术路线、经济评价等提供帮助，也可以供焦化企业及相关机构决策时参考

白山黑水群英谱:辽沈红色故事选辑

全书共五个篇章，分别为抗战烽火、东北解放、保家为国、时代楷模、不忘初心，讲述从抗日战争到解放战争，从中华人民共和国成立到改革开放以来，奋战在辽沈大地上英模的光辉事迹。通过这本书重温英雄事迹、致敬英雄人物、传承红色基因、弘扬英雄精神...

数理逻辑:证明及其限度

本书是“逻辑与形而上学教科书系列”中的一本。书中从零起点开始，介绍了数理逻辑的基本知识。全书共10章:第一章是预备知识，主要介绍书中所需要的集合论的初步知识:第二至第六章是一阶逻辑的基本内容，重点介绍哥德尔的完全性定理;第七章是递归论的基本知识，也是为后面内容所做的准备;第八章介绍一阶算术的一些片段;第九和第十章是哥德尔的两个不完全性定理。本书主要面向对数学基础感兴趣的读者。与其他数理逻辑教材相比，本书更加强调逻辑与元数学的联系，更多

古希腊罗马神话

本教材关注了学习希腊罗马神话的意义、主要神话人物故事及其文化象征意义等生动丰富的内容。使用了大量真实、地道的语言材料，为学生提供了高质量的语言输入，并为他们的语言输出提供了素材打下了坚实的基础。内容力求具有知识性、趣味性和启发性，引导学生关注异域文化，培养文化敏感性，树立多元文化的意识，在批判中汲取西方文化的精华，建构合理的人文知识结构，提高人文修养水平...

汽车电气设备构造与维护

本书共十个项目。项目一介绍了汽车电气基础知识；项目二至九介绍了汽车电气设备的结构、原理及其使用和检修方法；项目十介绍了汽车的电路系统，并对几种典型车系的电路进行了简要分析...

视听说教程:4:4:教师手册

“新世纪大学英语系列教材”全面贯彻《高等学校课程思政建设指导纲要》精神，落实立德树人根本任务，弘扬社会主义核心价值观。教材参照教育部制定的《大学英语教学指南》编写，体现大学英语工具性和人文性的课程性质，遵循分类指导、因材施教的原则，助力培养新时代高素质人才。　　《视听说教程》第四版将交际功能、题材、情景有机结合，注重题材体裁的多样性、语言材料的真实性、练习的趣味性，同时重视图文设计与多种媒体语言学习材料配合的综合效果，实现“教有实

新教育公平视野下的教师教育改革

《新教育公平视野下的教师教育改革/新教育公平研究丛书》在新教育公平理论的关照下，考察了当前我国教师教育在制度、模式、课程及共同体建设等宏观、中观及微观领域的改革实践，力图揭示作为一项道德领导事业的教师教育改革何以从道德困境与知识困顿中突围，迈向公平、正义的教师教育...

电弧焊技能项目教程(职业教材)

杨跃、扈成林主编的《电弧焊技能项目教程(教育部职业教育改革创新示范教材)》是经过出版社初评、申报，由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定的“教育部职业教育改革创新示范教材”。本书根据职业教育对焊接技能的要求，参考国际焊工培训标准和《煤工国家职业标准》中级等级标准，由校企专家合作共同编写。全书除电弧焊基本知识外，焊接技能强调基本功的训练，焊接接头实作项目按照平、立、横、仰四种空间位置，由浅入深、循序渐进地进行编排；在相关训练项目中

北京师范大学出版社教师教育高校教材中学教育基础

《中学教育基础》依据中学教师专业标准，从培养中学教师应具备的教育知识与能力出发，阐述了教育的基础知识、基本规律，介绍了教学的基本原理及其方法。在体系安排上，兼顾了教育学学科及教育实践的逻辑。全书共十个部分，由教育学概述、教育的历史发展、教育与人、社会的关系、教育目的、教育制度、课程、教学、德育、教师、班级建设构成，各章内容按照学习目标、内容、拓展、复习思考题展开。本书具有较强的针对性，对于中学教师的培养具有重要的理论指导价值...

肺话-肺要清.更要养

这本书能教您清肺防雾霾。自如呼吸，就现在。北大教授30余年行医的养肺秘诀。肺要清，更要养、北大肿瘤医院胸外科教授教您更健康、更自如的呼吸！不惧雾霾和肺癌，清肺防雾霾的绝妙实用贴士！果壳网、分答创始人姬十三大赞本书："肿瘤是破坏力*的疾病之一，但凡身边有一两个患上肿瘤的亲友，你就会梦觉得这疾病离自己近了很多。愿你早点读到这本书，多一点了解肿瘤的学问，也就能多远离它一分。好大夫在线CEO王航同样是本书的读者之一，好大夫在线上不乏优秀的医学

管理学原理-(第2版)

1.本书的教学科学性、实用性更强，并将职业素质培养贯穿整个教学过程。2.与时俱进，理论与实践具有前沿性。本书以理论够用为准，注重实践能力培养，紧密结合市场技术更新，提炼教学内容。3.案例经典、丰富，具有代表性。每一章的教学内容都包含许多案例，这些案例均源于企业管理中的典型应用。4.分步实现练习，便于读者巩固知识。本书每一章节就是一个综合练习的分步实现，学习和掌握好本章范例练习就能够掌握本章的知识点，反复练习范例就能够巩固所学知识...

新通用大学英语 同步练习3(第二版)

《新通用大学英语 同步练习3》共10个单元，单元主题与《综合教程3》一致，每个单元包含三个部分：Lesson 1，Lesson 2和Unit Test。每个部分涵盖相应的听说读写及词汇训练，着重的语言点与《综合教程》基本保持一致，作为主教程的配套语言训练素材...

中国红十字运动史料选编:常州专辑(第13辑)

近年来，随着红十字运动研究的发展，资料建设日益得到重视。但红十字运动的研究资料相当零散，缺乏系统性的整理，这就为研究工作的开展带来诸多不便。为此，红十字运动研究中心精选珍贵资料，编辑整理成《中国红十字运动史料选编》，本书是其第十三辑，为常州专辑。常州红十字运动有着悠久的历史积淀。百年来，常州红十字会秉持人道主义精神，在战争救护、灾荒救助、社会服务诸多方面发挥了积极的作用，谱写了一曲曲人道主义的赞歌。全书从历史资料中辑录丰富的史料，按时

动物学

本书共21章，包括绪论、原生动物门、多细胞动物的起源、多孔动物门、刺胞动物门、扁形动物门、线虫动物门、环节动物门、软体动物门、节肢动物门、棘皮动物门、半索动物门、无脊椎动物若干小门简介、脊索动物门、圆口纲、鱼类、两栖纲、爬行纲、鸟纲、哺乳纲、动物的地理分布。全书以动物进化中主

教师教育学

本书依循“本体论(教师教育是什么)”、“价值论(教师教育为什么)”和“方法论(教师教育怎么做)”的逻辑理路，围绕以下议题进行阐述和分析。一编“教师教育本体论”。从“作为实践活动的'教师教育'”、“作为研究领域的'教师教育'”和“作为独立学科的'教师教育'”三个层面来分析和阐释“教师教育是什么”。第二编“教师教育价值论”。教师教育旨在培育教师，而要回答“应该培养什么样的教师？”即“何谓理想、合格的教师”，则需深入探讨“教师工作的性质”、

十六国北朝权力嬗代新探

北方游牧人群寻求生存资源是贯穿其在草原地带、内迁乃至中原地区活动的主线。获取、控制生存资源同游牧组织权力结构紧密结合与变迁，是决定“五胡”盛衰的主导因素。西晋“八王之乱”后，胡汉民族在获取农耕社会资源的过程中，从激烈的争夺到形成共同利益的艰难、持久、具体的过程，是中国三百年从分裂到统一，由乱到治的决定因素，也是胡汉民族融合的决定因素...

新思路大学英语视听说教程:数字教材版:第二册

“新思路大学英语”系列教材由我国知名学者杨治中先生精心设计并严格把关，全套教材由《基础教程》（2册）、《视听说教程》（4册）、《读写译教程》（4册）及其教师参考书和《阅读教程》（4册）构成，是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。　　“新思路大学英语”系列教材特色：　　紧扣指南，体现时代需求：　　本系列教材在设计、编写和制作上严格贯彻《大学英语课程教学指南》对大学英语教学性质、教学目标、教学模式、教学管理等各方面所做的界定和描

公路高架桥梁与长隧道施工及研究

本书根据公路高架桥梁施工和长隧道施工的各项政策和规定进行编写，具体内容包括：高架桥基础工程施工、桥梁下部结构、高架桥上部结构的现场浇筑、预应力混凝土施工与冬期施工、大跨度梁（板）式桥和刚构桥施工、桥梁架设安装与桥面附属工程、公路隧道结构构造、围岩压力、山岭公路隧道的传统矿山法施工、公路隧道新奥法施工、公路隧道现场监控量测、盾构法与沉管法施工、隧道施工质量和安全控制、隧道施工辅助作业等。本书特点： 1.本书根据相应的规范和法规进行编写

内科常见病的诊断与治疗

本书分别介绍了呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、神经系统疾病、血液系统疾病、内分泌系统疾病、风湿免疫系统疾病等七种内科常见系统疾病的诊断与治疗技术...

新思路大学英语视听说教程教师参考书:数字教材版:第二册:2

《新思路大学英语（视听说教程 教师参考书 第2册 第3版 数字教材版 新指南版）》特色：　　紧扣指南，体现时代需求　　《新思路大学英语（视听说教程 教师参考书 第2册 第3版 数字教材版 新指南版）》在设计、编写和制作上严格贯彻《大学英语课程教学指南》对大学英语教学性质、教学目标、教学模式、教学管理等各方面所做的界定和描述，进行教学理念和教学模式的创新研究，并结合大学英语教学改革和新发展。　　博采众长，打造完整体系　　吸取现行全国

高分子材料制备工程实验

该书涉及高分子制备中安全注意事项、原材料精炼、基础性高分子材料制备实验（本体聚合、悬浮聚合、溶液聚合、乳液聚合、逐步加成聚合、熔融缩聚等）、综合性的高聚物改性实验及设计性的高分子应用及环境评估实验等。本书由浅入深、循序渐进，逐步提高学生创新创业的思维能力...

职业教育改革创新示范教材电弧焊技能项目教程

本书是经过出版社初评、申报，由教育部专家组评审、教材遴选工作领导小组审定的“教育部职业教育改革创新示范教材”。本书根据职业教育对焊接技能的要求，参考靠前焊工培训标准和《煤工国家职业标准》中级等级标准，由校企专家合作共同编写。全书除电弧焊基本知识外，焊接技能强调基本功的训练，焊接接头实作项目按照平、立、横、仰四种空间位置，由浅入深、循序渐进地进行编排；在相关训练项目中采集编入了企业专家在多年实践中总结提炼出的焊接技能绝招和精粹，以帮助学

河源红色地图(红色广东)

本书是一部讲述河源红色革命历史的通俗文化读物。书稿根据历史记载、田野调查、人物访谈等资料，选取当地政府比较认可的主要革命遗址，包括和东行政委员会旧址等20余处。每个红色景点有导读介绍景点的地址、建筑影响、交通指引，下设4个栏目：红色风景、历史事件、动人故事、深刻道理。并配手绘地图及革命遗址图。书稿将河源地区主要革命遗址和事件用简明生动的文字串联起来，充分挖掘出这些遗址背后鲜为人知的革命历史景点、事件和细节，全面展示了河源地区的红色故事

中国九连山兰科植物研究(精)

九连山位于北回归线之北，属于中向东带的过渡地带。由于陆地形成历史悠久，且未受第四纪大陆北川的侵袭，因此成为带东部温带—带植物区系的主要集散地和摇篮，生物资源丰富、物种多样，是东亚植物区系的重要发源地之一，也是众多珍稀物种的宝库。九连山是江西兰科植物集中分布的地区之一，作为植物类群中第二庞大的家族，兰科植物蕴藏了丰富的遗传资源，有着巨大的潜在观赏价值、药用价值和经济价值，具有深远的科研及应用前景。本书主要探讨九连山野生兰科植物的分布状况

世间之盐龙王的嬗变:白族水神信仰体系的人类学透视

白族有着悠久的农耕历史，古代的农业生产收到大自然的支配，尤其是对农作物丰收有着重要决定作用的雨水，对人们的生存和发展有着极其重要的影响，因此能控制水、能降雨的“水神”在白族信仰体系中具有重要的地位。 白族水神经历了从道教水神三官之水官到巫教水神的毒蛇、金鱼、金螺，佛教水神的难陀、白难陀等龙王，再到本土水神段赤城的演变过程。它蕴含在“段赤城斩蟒”“小黄龙大战大黄龙”?“九隆神话”等传说故事中，也体现在民间“捞尸会”“烧包节”民俗节日中。

河流生态丛书珠江肇庆段漂流性鱼卵.仔鱼监测日志(2007年)

本书以农业农村部珠江中下游渔业资源环境科学观测实验站的长期监测工作为基础，将肇庆江段漂流性鱼卵、仔鱼监测成果进行汇总，展现鱼类早期补充群体的周年动态变化特征，包括种类组成、群落结构及资源量状况。该监测结果可指导进行鱼类产卵场定位、产卵规模估算，渔效果对鱼类补充影响评估，水坝建设、航道整治等涉水工程对鱼类补充影响评估，指导开展水文生态调度等，是开展珠江流域渔业资源养护研究工作的基础。本书将调查监测成果以日志形式展现出来，共享给从事相关研

惯性器件性能天地环境差分析与实验方法

本书的主要内容包括：（1）车载捷联惯导运动基座对准技术概述；（2）基于车辆运动约束的捷联惯导运动基座对准技术；（3）里程计辅助捷联惯导运动基座对准技术；（4）里程计/多普勒雷达辅助捷联惯导运动基座对准技术；（5）车载捷联惯导运动基座传递对准技术。基于上述内容，本书将重点研究：基于车辆运动约束的捷联惯导运动基座对准算法、里程计辅助捷联惯导运动基座对准算法、多普勒雷达辅助捷联惯导运动基座对准算法、里程计/多普勒雷达辅助捷联惯导对准的联邦滤

肿瘤科普百科丛书——食管癌

本书是《肿瘤科普百科丛书》之一，侧重于介绍食管癌。食管癌在我国恶性肿瘤发病率中位居第6位，世界上超过60%的食管癌新发病人在我国，病人群体巨大，长期以来该疾病治疗难度大，患病群体长期饮食习惯不好，经济水平相对较低，知识文化层次不高，对规范的诊治和预防等专业知识接受度偏低。所以亟需食管癌方面的专业科普知识传播。本书对什么是食管癌、为什么会得食管癌、得了食管癌要做哪些检查、食管癌的分期和全流程管理、早期食管癌的内镜治疗、食管癌的微创手术怎

普惠性民办幼儿园演进历程研究

本书旨在让读者了解普惠性民办幼儿园政策在P县的具体运行轨迹，即普惠性民办幼儿园随着普惠性民办幼儿园政策诞生、完善而不断成长的历程，一方面凸显政策的适切性，另一方面体现P县的政策生态，更重要的是让读者了解普惠性民办幼儿园政策在P县运行效益如何，为基层政策运行主体进行政策文本开发增强理论素养、为其政策实践创新提供实践参考...

食管癌规范化手术(配视频)(国家出版基金项目)

食管癌在我国一直是高发病率、高致死率的恶性肿瘤，特别是鳞癌这一病理类型占绝大多数，与西方国家不同的病理类型、不同的生物学特征注定了我国食管癌的防治工作要坚定地走我们自己的特色道路。而这其中，食管外科是不可忽视的关键一环。若想提高食管癌手术质量，必须重视食管癌手术的规范化流程；若想提高食管癌患者的整体生存率，必须重视包括手术在内的多学科综合治疗模式。本书以文字讲解配合图片及视频的方式，包括了食管癌切除术，食管重建、食管癌淋巴结清扫术等手

首席质量官:华为管理转型与质量变革 第2版

华为首任首席质量官杨大跃先生向读者介绍管理转型与质量变革。透过首席质量官这扇窗口，窥视全球质量管理发展历程。作者厘清了质量管理领域常见的误区，认为中国企业想要更进一步，必须更加重视质量文化和质量管理体系，并全面、深入地向读者介绍全球企业管理转型和质量变革的思想、理念、方法论和实践。如果您想完成企业的质量变革，或实施企业管理转型，或想成为一个企业的首席质量官，或立志从事企业的质量管理工作，或想提升组织（政府和非政府）、企业或个人的质量管

现代烹饪科学

本书共分为10章，内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的形成与发展、食物颜色与保护、食物化学成分及其功能、食物质地与构建原理、烹饪原理与新技术、食品原料对风味与质地的影响、烹饪营养与安全、烹饪的传承与发展。本书内容翔实，深入浅出地阐述了烹饪科学的理论与应用，可为烹饪工作者、烹饪爱好者提供理论参考。本书弥补了我国烹饪科学少理论的短板，对促进我国饮食文化体系建设有重要意义；本书还可为中国烹饪的传承、创新发展提供理论与研究

管理学原理

本书共计12章，内容包括: 管理与管理学、管理思想与理论的发展、管理与组织环境、计划、预测与决策、组织、组织职权配置与人员配备、激励、沟通、控制、创新和管理理论应用专题。本教材吸收了国内外管理领域的先进研究成果和实践经验，系统阐述了管理的一般原理与方法，立足管理实际，注重实践能力培养。紧紧围绕应用型本科教育人才培养模式改革，以理论够用为准，注重实践能力培养，紧密结合市场技术更新，提炼教学内容，使知识体系更趋合理，技能训练更实用。语言通

典型焊接接头电弧焊实作 第2版

本书为“十四五”职业教育国家规划教材，获“全国优秀教材二等奖”。本书根据高职教育对焊接技能的要求，依据行业主导、校企联合制定的《焊接制造岗位职业标准》，参考国际焊工培训标准及中华人民共和国劳动和社会保障部制定的《国家职业标准》中级焊工的等级标准，由全国机械职业教育材料类专业教学指导委员会组织校企专家共同编写。本书除电弧焊基本知识外，焊接技能训练均采用项目教学形式，按照制造业焊接接头实际生产过程和认知规律，将焊接接头实作项目按照平、立、